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今秋茶市有點冷,鐵觀音、熟普受專家推崇

今秋茶市有點冷,鐵觀音、熟普受專家推崇

  秋風剛起,秋茶上市,記者近日走訪佛山紫金城茶都,了解茶葉市場,并請教相關專家,介紹秋天的品茗之道。

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  今秋茶市有點冷
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  國慶后的第一個周末,記者迎著夾雜細雨的涼風,走入了紫金城茶都,那里的商鋪基本上都已開門營業(yè),只有個別一兩間在巷內的茶鋪仍未開張。直直的主干道兩旁都是茶鋪,但一眼望到底,不見一人。倒是有三兩茶客在店鋪里,捧著熱茶與老板閑聊。

今秋茶市有點冷,鐵觀音、熟普受專家推崇

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  記者走入一家茶鋪,里頭只有老板一人在邊看報紙邊品茗。他見到記者,馬上放下報紙為客斟了一杯生普。
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  老板林逸純是福建安溪人,祖上世代是茶農,他說:“店里的秋茶還沒到,安溪那邊還在制?!边@段時間茶農每天凌晨5點上山采摘茶葉,一個個家庭作坊忙著炒茶、制茶、包裝、發(fā)貨?!?/div>
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  據了解,秋茶的采摘大約在寒露前后的10天,而今年的秋茶采摘大約在18日結束。前些天的臺風對秋茶的采摘造成了一定的影響,也導致林逸純今年秋茶進貨的時間晚了一點。
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  記者問他,秋茶上市延后是否會對店里的銷售造成影響,林逸純擺手說:“沒有太大的影響。”今年的茶市總體都比較差,即使秋茶到貨上市,店里的銷售額也不會有太大的增長。”
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  秋茶質量價格惹爭議
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  由于秋茶尚未結束采摘,因此產量仍未有最終的統計數據,但據記者了解,今年安溪全縣的秋茶產量預計能達1.8噸,與去年同期基本持平。有福建當地的專家指出,今年天氣好,茶葉質量較佳,導致秋茶價格有所回升,茶農的工作積極性增強,愿意多采摘茶葉,即使前段時間下暴雨,采摘面積略有下降,但不影響產量。高級農藝師、國家一級評茶師林榮溪也說:“今年安溪的秋茶品質純正,口味偏向傳統,相信會受到不少茶客的歡迎,預計會出現價格內高的情況?!?/div>
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  雖然福建的專家們認為今年秋茶質量理想,但佛山的專業(yè)人士卻持有相反的意見。佛山茶文化促進會會長李軍認為,今年的降水較多,甚至采摘期間出現過臺風天氣,因此他并不看好今年秋茶的質量。在他看來,今年經濟狀況不理想,佛山的茶市本來就淡,再加上秋茶質量不佳,如果價格提升的話,少人會購買。
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  秋茶目前新鮮上市,雖然質量暫時未見定論,但秋茶的價格可從市場上窺探一二。10月14日,林逸純訂購的新茶抵達店面并開始銷售,價格與去年相比沒有區(qū)別,從幾十元到五百元一斤的都有,但在廣東地區(qū)一百元到三百元價位的秋茶會比較受歡迎,目前已有熟客前來購買新茶。
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  今年秋天喝什么?
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  佛山茶文化促進會會長李軍認為春茶包含更豐富的營養(yǎng)物質,而秋季由于蟲害的原因,在種植過程中不可避免地要噴灑農藥?!坝修r殘的茶我不建議喝”,他說,“我們更應該討論秋天怎么喝茶?!?/div>
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  李軍建議,秋季干燥,是一個既要降火又要提陽的季節(jié),喝茶和進補一樣需要注意防燥。他建議在秋天最好是喝一些可以增加口腔津液的茶水,如單樅。
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  記者走訪茶市還發(fā)現,目前除了秋茶當季正旺,在秋冬季,更多商家選擇給消費者推薦普洱等茶性溫和的茶葉。在禪韻茶行做茶藝師的慧玲介紹,一般春茶制生普、秋茶制熟普,消費者可根據個人身體狀況選擇。如初喝茶的人可以喝熟普,茶性溫和、養(yǎng)胃,適合一家大小飲用,而且具有降血糖、降血脂的功效;而生普則茶性較為強烈,但可以消滯、提神。日前中科院專家揭示普洱茶減肥降脂機制,對此,她表示:“所有茶都有減肥功效,但是茶畢竟只是保健品,不能指望光靠喝茶減肥?!?/div>
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  而禪韻茶社的執(zhí)行董事何永剛則從中醫(yī)養(yǎng)生的角度建議,秋天干燥、冬天寒冷,體寒的人可以喝熟普、老茶,或是經過焙火的鐵觀音、巖茶,可以中和寒氣。

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